Restoran & Bar

VRIJEME ZA OBJED

Restoran & Bar

Objedujte sa stilom u toplom i elegantnom ambijentu Cardo restorana. Upustite se uz rafinirane specijalitete mediteranske i međunarodne kuhinje te veliki izbor hrvatskih I svjetskih vina što su za vas pripremili i odabrali naši majstorski kuhari

Dobrodošli u Cardo restoran!

Zadovoljstvo nam je predstaviti našu kreativnu kuhinju koju pripremaju naši iskusni kuhari

Ime je dobio po jednoj od glavnih ulica u Dioklecijanovoj palači, Cardo restoran će poslužiti za vas jela koja su uživali veliki carevi iz drevnog Rima. Ovaj poseban menu
predstavlja posebno pripremljenu hranu, preuzete iz kuharice Marcus Gavius Apiciusa – sveobuhvatne kuharice Dioklecijanove ere.

Ovo jedinstveno iskustvo može pratiti organizirani posjet ostacima Dioklecijanovog vodovoda koji se nalazi u podzemnom dijelu hotela. Upotrebom samo najsvježijih i najfinijih mediteranskih sastojaka nadamo se da ćete doživjeti naše kulinarske tradicije i pravi ukus Dalmacije.

Uz Cardo restoran možete započeti dan s punim američkim buffet doručkom koji poslužujemo od 06.00 do 10.30 i uživati u a la carte meniju 24/7 s privatnom blagovaonicom.





Hladna Predjela


Mozzarela na posteljici od rukole
(podloga od rukole, mozzarela, cherry rajčice)
| 50,00 kn |

Mousse od avokada i škampi
(pjenica od avokada sa škampima i mediteranskim začinima)
| 110,00 kn |

Carpaccio od hobotnice
(podloga od rukole, ekstra djevičansko maslinovo ulje, aceto balsamico)
| 120,00 kn |

Carpaccio od bifteka
(podloga od rukole, ekstra djevičansko maslinovo ulje, aceto balsamico)
| 145,00 kn |

Mesna wok košarica
(košarica od lisnatog tijesta punjena junećim fileom i povrćem iz woka)
| 90,00 kn |

Dalmatinska plata
(drniški pršut zaštićenog porijekla, paški sir, orasi, grožđe, krekeri)
| 140,00 kn |


Juhe


Juha od poriluka i bosiljka
(polugusta juha od svježeg poriluka, oplemenjeno bosiljkom)
| 25,00 kn |

Cappuccino di spinaci
(krem juha od špinata s dodatkom pjenice od vrhnja i pinjola)
| 30,00 kn |

Riblja juha starog kapetana
(svježi plodovi mora u bistroj ribljoj juhi)
| 45,00 kn |

Crème de la crème
(krem juha od škampi s dalmatinskim začinima)
| 50,00 kn |


Topla Predjela


Zeleni njoki u krem umaku od špinata
| 60,00 kn |

Domaći crni rezanci od sipe sa škampima
| 85,00 kn |

Zeleni rezanci sa svježim Wok povrćem
| 75,00 kn |

Integralni rižoto s vrganjima, pršutom, šparogama i Alfa klicama
| 95,00 kn |

Tortellini sa sirom u umaku od tartufa
| 120,00 kn |

Fettuccine s biftekom i povrćem
| 90,00 kn |


Glavna Jela


Juneći file na žaru
(pečen po Vašem ukusu serviran s pireom od mrkve, krumpira i tikvica)
| 140,00 kn |

Dalmatinska Pašticada
(tradicionalno jelo dalmatinskoga podneblja od marinirane govedine posluženo s domaćim njokima)
| 105,00 kn |

Janjeći kotleti na žaru
(kotleti marinirani u dalmatinskim travama, posluženi s mladim krumpirom i umakom od rajčice, majčine dušice i chillia)
| 150,00 kn |

Pureća rolada
(pureći file s nadjevom od mladog sira i povrća umotan u pancetu i poslužen s krumpirom lyonnaise)
| 90,00 kn |

Piletina u soja umaku
(pileći file mariniran u soja umaku, senfu, dalmatinskim travama, poslužen s povrćem sa žara)
| 85,00 kn |

Grdobina u crvenom papru
(medaljoni grdobine u gustom umaku od zrelog papra, posluženi sa zapečenom palentom obogaćenom sezonskim povrćem)
| 100,00 kn |

Poširani file šampjera
(blago poširan file šampjera na posteljici od ručno rađenih zelenih njoka, obogaćenih gustim umakom od špinata)
| 160,00 kn |


Slastice


Čokoladna rapsodija
(torta po domaćoj recepturi od prvoklasne belgijske čokolade s preljevom od divlje naranče, ukrašena ušećerenim vrpcama naranče)
| 30,00 kn |

Soufflé od čokolade
(čokoladni souffle sa sladoledom od vanilije i umakom od šumskog voća)
| 30,00 kn |

Torta od sira
(mini-torta od sira, bijele čokolade i višanja)
| 30,00 kn |

Voćna portada
(košarica od ananasa s rezanim svježim voćem)
| 40,00 kn |

Voćni kup
(sladoled od vanilije, čokolade i jagode sa svježim voćem, šlagom i čokoladnim preljevom)
| 45,00 kn |

Sorbetto od limuna
(vodka, sladoled od limuna i limete)
| 20,00 kn |


Sirevi


Atrium selekcija vrhunskih sireva
(grana padano, paški sir, paški sir s kaduljom, gorgonzola, orasi, grožđe,krekeri)
| 100,00 kn |

Sezonski izbor salata i priloga
| 25,00 kn |